【ケンミンショー(ケンミンSHOW) 北海道 四大ラーメン+カレーラーメン 店どこ?】1月4日放送で紹介 北海道4大?ラーメンの謎を大分析!札幌 旭川 函館 釧路 ・・・室蘭


どもアベリアです。



今日の秘密のケンミンSHOWで放送されていた
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北海道4大ラーメンの謎を迫るで紹介されていたラーメンをご紹介します。



って実は今北海道は4大じゃなくてもう1つ勢力が拡大しているの知ってました???


それが室蘭!!



どんなラーメンかはこの後書いていきますのでお楽しみ^^

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■旭川ラーメン 


「しょうゆ」が主流

スープ:ベースは魚介類と豚骨、鶏ガラなどで出汁を取ったWスープに醤油ダレのものが多い。

ただスープには熱を逃がさないように焦がしラードを混ぜたスープを使用
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麺:水分が少なく細い縮れ麺


≪紹介されたお店≫



旭川四条駅「蜂屋 旭川本店(はちや)」


旭川駅「蜂屋 五条創業店(はちや)」
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旭川駅「梅光軒 旭川本店(ばいこうけん)」
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旭川駅 「らーめんや天金 四条店(てんきん)」

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■函館ラーメン



「しお」が主流。

スープ:ベースは豚骨で出汁を取り、塩ダレと合わせて提供

※魚介系で出汁を取るお店もあります。


麺:縮れの少ない中細麺。


≪紹介されたお店≫

函館駅前駅 「星龍軒(せいりゅうけん)」


五稜郭公園前駅「あじさい 本店」

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七重浜駅「昭和苑」
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■釧路ラーメン



「しょうゆ」が主流。

スープ:かつお出汁をベースに、昆布、煮干しなどの魚介類、豚骨、鶏ガラで煮込んで作っています。。


麺:極細縮れ麺
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なぜ極細か???

というと、寒い海から帰ってきた漁師に提供するために

素早く作って出したことが始まりとのこと。


なんと最短1分で提供!!


≪紹介されたお店≫

釧路駅「ラーメン まるひら」



■札幌ラーメン


札幌と言えば味噌が定番ですが


実は今味噌が定番じゃなくって来ているんです!


それが・・・「えびそば」

スープ:ベースは甘エビの頭だけで煮込んだダシと味噌+豚骨ベース
麺:太麺

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≪紹介されたお店≫

東本願寺前駅 「えびそば一幻 総本店(エビソバイチゲン)」
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一幻さんではシメにエビのダシで煮込んだおにぎりとスープを混ぜて

雑炊にするのが定番らしいです。

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すすきの駅(市電)「らー麺 とぐち すすきの店」
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狸小路駅「海老秀 狸小路二丁目店(えびひで)」
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■室蘭ラーメン


室蘭はなんと


カレーラーメン!!
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まさかの場外乱闘
各店で自家製カレーペーストを混ぜて作るみたいです。
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シメにご飯を頼んでスープと混ぜて食べるの定番らしです。
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≪紹介されたお店≫


室蘭駅「味の大王 室蘭本店」
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以上です。

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